Szalagos Fánk Recept Horváth Ilona | Szalagos Fánk Horváth Ilona Módra - A Két Cica Konyhája

  1. Szalagos fánk recept Horváth Ilona
  2. Szalagos fánk Horváth Ilona módra - A Két Cica Konyhája
  3. A tökéletes szalagos és más fánkok
  4. Szalagos fánk recept Horváth Ilona recept
  5. Szalagos fánk

Bizony gonddal, sőt üggyel-bajjal jár a jó fánk elkészítése, s aki ettől visszariad, ne is fogjon hozzá, mert úgy járhat, hogy olyan lesz a fánkja, mint a talkedli. Remélem, ez egyik olvasóm házában sem fog megtörténni. NB. Szívesen koncedálom, hogy a fánkot legjobb volna csak úgy puszta kézzel tépni széjjel, s úgy rakni a szájunkba. De mivel már nagy idő telt el Mátyás király óta, aki az utolsó híresség volt az ujjukkal evő emberek között, maradjunk mégiscsak az evőeszköz mellett. A kis ezüstvillával igen jól fel lehet darabolni a fánkot, ha pedig ez valakinek nem sikerülne, az használja a kését is, de nem az élével, hanem a fokával, mivelhogy itt vágásról nem lehet szó, hanem csakis szakításról. Ezen bevezető után, Ínyesmester le is írja a farsangi, szalagos fánk elkészítési módját. Én azonban nem ezzel dolgoztam, hanem egy bevált, klasszikus recepttel, Horváth Ilona szakácskönyvéből. Klasszikusok esetében mindig bele szoktam nézni ebbe a könyvbe, amit még jó pár évvel ezelőtt anyukámtól kaptam, amikor elkezdtem önálló konyhát vezetni.

Szalagos fánk recept Horváth Ilona

Szalagos fánk Horváth Ilona módra - A Két Cica Konyhája

szalagos fánk recept horváth ilona

A tökéletes szalagos és más fánkok

Szalagos fánk – szaggatás után fél óráig kelesztve A zsíradék hőmérsékletével kapcsolatosan Ínyesmester azt írja, hogy erősen forrásban lévő, de nem füstölgő zsírban süssük ki. Horváth Ilona középforró zsíradékot említ a receptjében. Én ebben a kérdésben Ínyesmester pártján állok. A fánkokat kb. 190-200 fokos olajban sütöttem ki, oldalanként 20-30 másodperc alatt. Ezek a feltételek elégségesek voltak ahhoz, hogy a tészta belül átsüljön, a szalag kialakuljon, viszont a magasabbb hőmérséklet miatt gyorsabban megemelkedett a fánk a sütés során és így a kész fánk kevésbé tömör, inkább könnyű és omlós lett, annyira, hogy szinte "elolvadt az ember szájában", ahogy Ínyesmester is írja. De azt gondolom, hogy ez ízlés dolga; mi a beignet-vel együtt megszerettük a lazább szerkezetű, könnyebb fánkokat, így ezzel a módszerrel kicsit becsempésztem a francia hatást a szalagos fánk készítésébe. Szalagos fánk – a derekán körben fehér "cingulussal" És a végére az örök kérdés. Mitől lesz szalagos fánk, vagyis hogyan alakul ki az a fánkon körbefutó fehér csík?

Szalagos fánk recept Horváth Ilona recept

  • Mancs őrjárat játékok online ingyen 500
  • Bgszc bánki donát közlekedésgépészeti szakgimnáziuma és szakközépiskolája
  • Lélekmozaikok - Tudatosság - Személyiségfejlődés
  • Szakközépiskola - Berzeviczy Gergely Közgazdasági és Két Tanítási Nyelvű Külkereskedelmi Szakközépiskola - 1047 Budapest, Baross u. 72. - információk és útvonal ide
  • Arany jános szondi két apródja elemzés
  • Szalagos fánk recept horváth ilona
  • Emelt szintű fizika érettségi kísérletek 2018
  • Dunsztolás ~ Knédli Blog
  • Royalty line 3 az 1 ben konyhai robotgép vélemények movie
  • One Punch Man 2 évad 10 rész 720p [Naruto-Kun.Hu] - indavideo.hu
  • Bontott, használt alkatrészek | Stihl 024, 026, MS 240, MS 260 | Kisgépek.hu
  • Végtelen szerelem 2 évad 6 rész 1 evad 6 resz videa

Szalagos fánk

- Majdnem minden kelt tészta, de a fánk különösen meghálálja a többszöri kelesztést. Ez annyit jelent, hogy ha kétszeresére kelt, ki kell nyomkodni belőle a levegőt, és hagyni újrakelni, akár háromszor is. - A konyha legyen egyenletes meleg, mondja minden szakácskönyv: ez csak annyit jelent, hogy se az ablakot, se az ajtót nem kell sűrűn nyitogatni, a tésztát pedig a kelés ideje alatt letakarva kell tartani. A legpraktikusabb hely erre a célra a lekapcsolt sütő. - A fánkot csak a sütéskor lehet elrontani, ott viszont több ponton is. Nálunk már a dédnagymama is olajban sütötte a fánkot, de van, aki sertészsírban szereti sütni, a szabályok akkor is ugyanazok. A legfontosabb, hogy az olaj forró legyen, de ne túl forró. Ezt tapasztalataink szerint úgy a legkönnyebb elérni, hogy az olaj forrósítását magas lángon végezzük, majd mikor egy csipet tésztát beledobva ideálisnak látjuk a hőmérsékletét, a közepesnél eggyel magasabbra mérsékeljük a lángot. - A fánkot megfordítom, hogy az a fele kerüljön lefelé, ami keléskor felül volt, és az olajba dobom, de csak 3-4 darabot egyszerre.

December 25, 2021, 7:51 am