Mi Az A Panko Morzsa — Panko Morzsa (Szilánkos Kenyérmorzsa) Készítése Házilag - Praktikák | Ízes Élet - Gasztronómia A Mindennapokra

Joggal merülhet fel bennünk, hogy mi akkor ebben a különleges, és mitől jobb vagy másabb, mint a mi jó kis zsemlemorzsánk, amit már a nagyi is használt... Nos, annak köszönhetően, hogy a panko darabkáinak mérete a többszöröse a zsemlemorzsáénak egy egészen más minőséget kapunk, más állagot. A panko szinte pehelyszerű, könnyed, légies. Ez a szerkezet kevésbé jó nedvszívó, mint a mi morzsánk, ebből pedig egyenesen következik, hogy kevesebb olajat képes magába szippantani, így ha ezt használjuk a rántott húshoz, az egy fokkal könnyebb étel lesz. Ráadásul még ropogósabb is, ami nem elhanyagolható fegyvertény eme vasárnapi fogás esetében. Panko morzsa Hogyan készíts pankót házilag? Most, hogy felfedtük az alapanyagot, gondolom, nem lesz meglepő a következő kijelentés: igen, a pankot otthon is el lehet készíteni. Végy egy, már szikkadt fehér kenyeret. Vágd szeletekre, és nyesd le a héját is. Tedd aprítógépbe, amivel szabdald durva darabokra. Ezután egy gáztepsin oszd szépen el, majd be a sütőbe vele!

Panko morzsa (szilánkos kenyérmorzsa) készítése házilag - Praktikák | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra

mi az a panko morzsa tv mi az a panko morzsa 1

Botos Claudia 2020. október 10. A panko a japán konyha szilánkos panírmorzsája, amivel igazán különleges, ropogós bundába öltöztetheted a frissensülteket. A rántott ételek a magyar konyha legkedveltebb résztvevői, gyakorlatilag bármit zsemlemorzsás bundába lehet öltöztetni, hogy aztán bő olajban aranybarnára süljön. A legfinomabb rántott falatok ropogós bundában készülnek. A tökéletes bunda elérésének érdekében sok receptet kipróbáltam már, a kukoricaliszttől egészen a sütőpor és liszt párosításáig eljutottam. Nem voltak ezek rossz ötletek, de a végeredmény mégsem volt az igazi. Elmaradt az az igazi ropogós élmény, amit mondjuk egy jó rántott csirke fogyasztásánál érez az ember. Pár éve azonban rátaláltam a panko morzsára, amely nélkül ma már elképzelhetetlen a rántott csirke. Panko morzsa, a japán panír A panko morzsától tényleg ropogós lesz a bunda. Gyakran szilánkos kenyérmorzsának is nevezik durva állaga miatt. Teljesen másképp készül, mint a mi prézlink, és egészségesebb is, mert nem szív magába annyi olajat.

Alapvető különbség nem csak az alapanyagban, de legfőképp a gyártási eljárásból adódik a hagyományos zsemlemorzsához képest. Amíg a zsemlemorzsa apró szemcsékből áll, még a morzsánál is kisebbekből általában, addig a panko szemcsemérete ennek a többszöröse a felületét tekintve. Pehelyszerű és könnyű, kissé szárazabb is. Semleges íze lehetővé teszi, hogy ne csak japán ételekben gondolkozz el a használatán, hanem bármely olyan ételben, amiben egyébként zsemlemorzsát használnál, ahogy azt szerte a világban egyre gyakrabban teszik mások is. Miért jobb, egészségesebb választás a panko a hagyományos zsemlemorzsánál? A panko titka nem az alapanyagában rejtőzködik, hanem a szerkezetében. Nedvszívó képessége jóval alacsonyabb a zsemlemorzsáénál, így a zsiradékokat is sokkal kevésbé szívja magába. Egy panko-val panírozott rántott csirke kevesebb felszívott zsiradékot fog tartalmazni, így a rántott csirke a panko-tól egészségesebbé válik, kalória tartalma is jelentősen csökken. Ugyanakkor a panko-val panírozott csirkét még finomabbnak is fogod érezni, mert a panír könnyebb lesz és ropogós, így megfelelő kontrasztot is ad az ételed szerkezetének.

Ügyelj arra, hogy a morzsa egy rétegben fedje a tálcát, hogy egyenletesen száradhasson ki. Süsd 3-4 percig, majd rázd meg a tálcát, hogy a szemek megforogjanak és tedd vissza a sütőbe újabb 3-4 percre. Ügyelj arra, hogy a morzsák ne piruljanak, hanem fehéren száradjanak. Ellenőrizd és ha még nem teljesen szárazak a morzsák, akkor 60 Celsius fokra csökkentett hőmérsékleten szárítsd egy órán át vagy amíg kellően száraz nem lesz. A kész morzsát lezárható üvegben tárolhatod a felhasználásáig. Nézd meg a panko-val készült receptjeimet! Kattints ide: panko receptek

Kb. 60 fokon szárítsd ki, de ne pirítsd meg. Mikor már száraznak tűnik az eredmény, vedd ki, és hűtsd le, és egy kicsit hagyd még tovább száradni. Mikor már tényleg pehelyszerű, tedd üvegbe! (Az ötlet az oldalról származik. ) Használd bátran bármilyen ételbe, amibe zsemlemorzsát tennél. Mezei boltokban kenyérmorzsa néven már kapható a japán pankohoz hasonló magyar termék is. Pankós csirke Ha kedvet kaptál a morzsa elkészítéséhez, esetleg beszereztél egy eredeti japán verziót, akkor semmiképpen ne hagyd ki ezt a panko morzsás csirke receptet: Rántott csirke másként - kalóriaszegényen is finom>> Jó étvágyat és kellemes kísérletezést kívánunk Neked! Forrás: Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Később majd kipróbálom ezeket is. A panírozott hús kisütése Ugyanúgy sütöd ki, mint a rántott hús t, egy nagyobb lábos ban. Az olaj legyen megfelelően forró, hogy a panírt összekapja. (Kis darab hússal ki is próbálhatod. ) Sütés után papírtörlőn csepegtesd le. A kisütött húson laza szerkezetű panír lesz, valószínűleg kevesebb olajat is vesz fel, mint a hagyományos zsemlemorzsában sütött. Panko morzsában sütött hús 1 Készítés és képek: Pap Zsuzsa

A panko morzsa, vagy egyszerűen panko, japánul パン粉, a japán konyha egyik jellegzetes alapanyaga, ami egyre népszerűbb szerte a világban, így Magyarországon is. A közkedvelt japán rántott hús, a tonkatsu kihagyhatatlan hozzávalója. A panko lényegében egyfajta zsemlemorzsa, ám állagában jelentősen különbözik attól, amit mi zsemlemorzsaként itthon megszoktunk. Mivel a kenyér héja nem kerül bele (illetve héj nélküli kenyérből készül), ezért sokkal világosabb a zsemlemorzsánál. Ezen kívül lényegében reszelik a kenyeret, így apró, hosszúkás, és a nálunk megszokottnál lényegesen nagyobb darabokból álló morzsát kapunk. Itthon és világszerte a panko általában száraz formában, előre csomagolva kapható. Japánban azonban gyakran használják frissen, friss kenyérből készítve. Ezt az állagot otthon nagyjából úgy tudod elérni, hogy a száraz morzsát egy spriccelővvel nagyon enyhén megnedvesíted. Panko morzsa felhasználása A panko felhasználása lényegében megegyezik a mi zsemlemorzsánkéval. Leginkább rántott ételek elkészítéséhez használják Japánban, ezek közül is a legnépszerűbb a tonkatsu, vagyis rántott sertésszelet.

  1. Mi az a panko morzsa pdf
  2. Mi az a panko morzsa 2017
  3. Mi az a panko morzsa 2
  4. Panko morzsa (szilánkos kenyérmorzsa) készítése házilag - Praktikák | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra
  5. Mi az a panko morzsa 4
  6. Amilyen a könyv olyan a gazdája jelentése
  7. Mi az a panko morzsa 6
  1. Uta no prince sama 2 rész
  2. Dr majzik ernő székesfehérvár magánrendelés
  3. Majka 100 tagú cigányzenekar győr
  4. Nav fizetési kedvezmények osztálya dózsa györgy út
  5. 8 heti 6 os lottószámok z
December 24, 2021, 6:20 pm